El sudoeste bonaerense posee características climáticas adecuadas para alcanzar aceites de alta calidad. La producción de la zona se destaca por superar en un 70% el contenido oleico, propuesto por el Consejo Olivícola Internacional. Un grupo de productores junto con el asesoramiento del INTA evalúa las ventajas agroecológicas para elaborar aceite de oliva virgen extra […]