Los consumidores no convalidaron la suba del valor de la carne vacuna en 2024, así la ingesta pasó de 48,5 kilos per cápita en noviembre y diciembre a 44 kilos entre enero y febrero. El informe del Rosgan “Luego de varios meses moviéndose por arriba de la inflación, de acuerdo a los últimos datos del […]
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Aún en un marcado escenario de pérdida del poder de compra, en 2023 los argentinos aumentamos la ingesta de carnes, especialmente de la vacuna. El informe del Rosgan De carne somos los argentinos. No hay ninguna duda. Y así lo ratifican las estadísticas: pese al contexto de fuerte pérdida del poder adquisitivo de los salarios
En los últimos cinco años la Argentina incrementó la tasa de extracción de animales livianos como consecuencia de adversidades climáticas y factores políticos y económicos. Mientras Uruguay, habiendo atravesado la misma seca en 2023, no solo logró reducir la faena total, sino que además aumentó los kilos de carne logrados por res. El informe del
El desafío de recuperar la producción de animales pesadosRead More »
La gran afluencia de oferentes y demandantes que reúne el mercado ganadero le confiere características muy próximas al equilibrio. En caso de no existir intervención, ningún comprador o vendedor individual ejerce influencia decisiva sobre el precio. El informe del Rosgan Si bien en la práctica no existen mercados de competencia perfecta, la gran afluencia de
Equilibrio cárnico: un mercado de competencia casi perfectaRead More »
El mercado de reproductores cerró 2023 con un fuerte ajuste de valores, con precios pagados muy inferiores a los visto en 2022. El informe del Rosgan El 2023 fue sumamente complejo para el criador, uno de los eslabones más golpeados por la seca y probablemente el que mayor descapitalización haya sufrido producto del desprendimiento
La industria exportadora y su expectativa cambiaria ante la definición del nuevo escenario que propone el gobierno de Javier Milei. El informe del Rosgan El sector exportador se encuentra expectante ante el cambio de escenario que sugiere la llegada del nuevo gobierno. Aun sin certezas respecto de los tiempos de ejecución, la expectativa
Expectativa cambiaria: los frigoríficos esperan un dólar entre $ 650 y $ 800Read More »
Con la llegada del nuevo gobierno existe la expectativa de un cambio rotundo de modelo, que promete dejar atrás un estado intervencionista para pasar a un modelo totalmente liberal, un verdadero cambio de paradigma que -sin mediar matices- podría volver a alejarnos de las políticas agrícolas adoptadas en gran parte del mundo Todo cambio
Del intervencionismo al liberalismo: ¿cómo nos posicionamos frente al mundo?Read More »
En octubre se sacrificaron casi 200.000 vacas, un número aún alto para la época del año. En lo que va de 2023, la salida de vientres con destino faena supera los 2,5 millones de animales, un 23% por sobre lo procesado el año pasado. El informe del Rosgan Los datos de octubre confirman un
Ganadería en alerta: sigue siendo elevada la faena de hembrasRead More »
Otro golpe de escena en el mercado ganadero. Tras las lluvias en la zona núcleo y el litoral, hay pocos campos disponibles con buena oferta forrajera y es probable que, a contramano de lo que marca la estacionalidad, se llenen los corrales en la última etapa del año Finalmente, con el paso de octubre
Más allá de esta coyuntura, se vislumbra un nuevo equilibrio de precios muy favorables para la ganadería. El análisis del Rosgan Más allá del lugar real que ocupe hoy en la dieta de los argentinos -que, por seguro, es muy inferior a lo que representaba 20 años atrás- la carne es sin duda el